Ингредиенты для рецепта Яблочный штрудель с ванильным соусом на 14 февраля:
молоко для теста - сто пятьдесят миллилитров
мука для теста - триста грамм
яйцо для теста – две штуки
растительное масло для теста - три столовые ложки
белое вино для теста - половина одной ложки
соль для теста - на ваш вкус
миндаль для начинки - пятьдесят грамм
масло для начинки - сто грамм
панировочные сухари для начинки - шестьдесят грамм
сахар для начинки - сто пятьдесят грамм
лимон для начинки - одна штука
яблоки для начинки - восемьсот грамм
кальвадос для начинки - сорок миллилитров
темный ром для начинки - сорок миллилитров
изюм для начинки - пятьдесят грамм
молотая корица для начинки - половина чайной ложки
сахарная пудра - для посыпки
ваниль для соуса - один стручок
молоко для соуса - двести пятьдесят миллилитров
взбитые сливки для соуса - триста грамм
яичные желтки для соуса - пять штук
сахарная пудра для соуса - семьдесят грамм
Способ приготовления рецепта Яблочный штрудель с ванильным соусом на 14 февраля:
Из муки, яиц, масла, а также белого вина, щепотки соли, теплого молока замесим гладкое, и упругое тесто. Сформируем потом его в шар, смажем маслом, накроем и оставим на два часа в теплом месте. Далее, миндаль мы обжарим до золотистого цвета. В отдельной сковородке мы растопим пятьдесят грамм сливочного масла. Добавим потом туда пятьдесят грамм панировочных сухарей, а также сахар. Держим все на среднем огне до получения золотистого цвета. Яблоки очистим от кожуры, удалим сердцевину и нарежем потом все тонкими ломтиками. К ним нам необходимо добавить небольшое количество лимонного сока, оставшийся сахар,а также кальвадос, ром, изюм, а также корицу и миндаль. Растопим теперь оставшееся масло и отставим его в сторону. Кухонное полотенце сбрызнем водой, а потом присыплем его мукой; выложим потом на него наше тесто. Первым делом, раскатаем скалкой, при этом, присыпая мукой (муки нам понадобится пара щепоток, несколько движений скалкой, а потом руками). Возьмем тесто в руки и тянем его с внешней стороной ладоней. Вернем потом тесто на полотенце и подтянем его толстые края по направлению от центра в стороны, при этом, лишнее обрежем. Тесто у нас должно быть тонко раскатанным в один пласт, таким образом, чтобы был заметен рисунок на полотенце. Потом, смажем наше тесто растопленным маслом по всем краям. Присыпаем наше тесто массой вместе с панировочными сухарями, при этом, отступив немного по краям. Выложим яблочную начинку. Завернем края теста . Далее поставим в духовку на тридцать минут, которая разогретая до температуры двести градусов. Нужно сказать, что такой яблочный штрудель нам необходимо подавать к столу вместе с ванильным ароматным соусом.
